大変残念ですが、この味噌麺を神保町でいただけるのは７月２８日までです。ビルが取り壊しのため、他所へ移転するとのこと。安くて美味しい店だったのに、残念です。
　こちらの味噌ラーメンは、油膜がギラギラしており、油分たっぷりです。豆もやし、キャベツ、ニンジン、ニラといった野菜類がたっぷり。コロコロとした食感の挽き肉も美味しいです。味噌旨味たっぷりのスープも後を引き... 続きを見る

曇りがちで蒸し暑い日でしたが、こちらをいただきました。ギラギラ油膜の味噌スープを無性に飲みたくなります。豆もやし、ニラ、ニンジン、挽き肉がたっぷり乗った細麺を天地返しします。スープを空気に触れさせて、少し温度を下げます。麺は小分けにして、フーフーと息を吹き掛けていただきました。濃厚な味噌スープもおいしいですね。

暑い日だというのに、こちらの味噌ラーメンをいただきました。中毒性があり、無性に食べたくなります。
　表面にたっぷりの油膜のせいなのか、濃いめの味噌のおかげなのか。とはいえ野菜はたくさんいただけます。豆モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラですね。ひき肉もたくさん入っています。細麺はやや固めの仕上がりでした。汗をかかないようにゆっくり食べました。

猛暑日となり、ランチは当然冷やし系です。昨日は冷やしたぬきそばでしたので、本日は中華です。
　まず、キンキンに冷えた細麺がうれしいところです。暑いのでホッとしました。大量のモヤシに挽き肉は、さほど冷えてはいませんが、麺とからめていただきました。スープはゴマだれで、しっかりと担々麺テイストを保っています。濃厚で美味しい。塩気もほどよく、スープも完飲しました。

冷やし中華の季節になりました。こちらのお店の冷やし中華は昨年に比べると、格段に美味しくなっていました。具材は別皿です。クラゲ、ハム、錦糸玉子、鶏肉が別皿にきれいに並んでいます。茹でた海老は細麺の上に２尾乗っていました。さっぱりした醤油だれに、冷えた麺が合います。具材も自分の好きなタイミングで、好きなように食べられます。麺と一緒に、具材だけで、といろいろな食べ方をしました。いや～... 続きを見る

こちらのお店の味噌ラーメンはかなり中毒性が高い。暑くなりつつあるにもかかわらず、食べたくなってしまう。その理由は、オイリーだから。熱々な濃厚味噌スープに、ギラギラの脂がよく合う。おそらく日本人コックさんならこうした味噌ラーメンは作らないと思う。脂まみれの味噌ラーメンなのだ。ニラ、キャベツ、ニンジン、豆モヤシといった大量の野菜、挽き肉も食欲をそそる。細麺はスープや脂分の脇役になっ... 続きを見る

気温２５度を超えたと思われる昼時、「仕事の合間にランチを」と思うといつもの店に入っていた。午後１時近くにもかかわらず、店内はほぼ満席。人気店です。注文を中華丼と迷ったのだが、何となく辛い麺を食べたい気もしたのでこちらに決定した。注文後、ほどなく配膳された。
　赤いスープに、長ネギの白色、春菊の緑色が目立つ。色合いに食欲をそそられた。縮れた中太麺を引きずり出して、口の中... 続きを見る

昨日から雨が降り続き、肌寒い日。こちらの熱々味噌ラーメンをいただきました。
　味噌ラーメンと記しましたが、中国人コックさんによる、中国人コックさんが創作した味噌味のラーメンと解釈したいと思います。
　味噌味はかなり濃厚です。スープを一口すすると、パァーと味噌の風味が口中に広がります。さらに独特なのが、かなりオイリーなことです。油膜ギラギラ、一口すす... 続きを見る

食べながら「失敗したな」と反省しきり。ラーメンがまずいわけではない。外の気温が２６度を超えているのに、熱々のこの麺類を注文したために汗だくになってしまったからだ。外に出てからが思いやられる……。
　さて、文字通りに野菜がたっぷり入っています。キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラが食べ飽きるほど。大量のひき肉も丼の底でごろごろしています。まったく姿の見えない細麺を引き出して... 続きを見る

ランチセットです。まず、担々麺の細縮れ麺を平らげました。担々麺をスープ代わりにして、麻婆丼をいただきました。麻婆丼はフルサイズの半分くらいの量でしょうか。今回は結構辛く感じました。担々麺は辛さを感じませんが、ゴマの風味はたっぷりです。ランチでしか食べられない組み合わせですので、重宝しています。たまに無性に食べたくなります。